NOS PRODUITS
NOTRE
PRODUCTION
L'arbouse est au cœur de notre ambition : produire un fruit rare et précieux pour les plus grandes tables, et créer une gamme de produits singuliers pensée pour les amateurs de saveurs d’exception.
Notre démarche repose sur une logistique ultra-précise, qui garantit l’intégrité totale du fruit, tout en générant un impact positif au cœur de nos collines.
Contact commandes :
L'Excellence du Circuit Ultra-Court
Nous avons supprimé tous les intermédiaires et les étapes de stockage pour préserver l'intégrité totale du fruit.
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Zéro conservation : Aucun passage en frigo ni stockage prolongé.
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Réactivité maximale : Nous garantissons une livraison ultra-fraîche. Cueillette le lundi, sur la table le mardi.
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Maturité optimale : Une sélection rigoureuse à pleine maturité pour des saveurs délicates et intactes.
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Préservation des écosystèmes : Notre production favorise la biodiversité et la protection des paysages locaux grâce à une cueillette responsable et respectueuse du Vivant.
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Culture sauvage : Nos fruits proviennent de vergers sauvages exempts de tout intrant chimique et cultivés sans eau artificielle.
Fruits frais
En brut
Gamme La Sélection
Une sélection rigoureuse de fruits d'exception, idéale pour la gastronomie ou la pâtisserie haut de gamme :
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Couleur et aspect visuel : récolte exclusivement d'arbouses au bel aspect, sans défauts visuels tels que taches ou déformations, garantissant une qualité supérieure et une esthétique parfaite.
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Taille uniforme : choix de fruits de taille homogène, assurant une présentation constante.
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Maturité : sélection des fruits à pleine maturité, pour des saveurs délicates et une qualité nutritionnelle optimale.
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Qualité des arbres : récolte provenant d’arbres soigneusement choisis pour leur santé, leur productivité et leur exposition idéale.
Minimum de commandes : 5 kg
Expédition le jour de la récolte
Contactez-nous pour plus d'informations :
en collaboration avec la Brasserie Artisanale La Tuf
Contenance :
disponible en bouteille de 33 cl
Conditionnement :
cartons de 24 bouteilles
La bière blonde à l’arbouse
Édition limitée - Bière de propriété
Découvrez une bière née d’un terroir préservé et d’un fruit sauvage d’exception : l’arbouse, cueillie à pleine maturité dans nos vergers naturels.
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Immersion sensorielle : Un fruit rare, au goût délicat et légèrement acidulé, qui offre une explosion de saveurs au cœur du maquis.
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Engagement : Une production sans intrant chimique ni eau artificielle, célébrant la biodiversité du Massif des Maures
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Exclusivité : Une bière raffinée, délicatement acidulée, produite en quantités limitées selon la récolte annuelle.
Une bière singulière, authentique et engagée,
à savourer entre curieux et passionnés
Cette bière raffinée, délicatement troublée et dorée est la première réalisation de cette gamme inédite.
Chaque année, la quantité de bouteilles produites est limitée, en fonction de la récolte d’arbouses, assurant ainsi une exclusivité et une authenticité à chaque gorgée.
De la colline à la table : nos fruits en transformation
Parce que l’arbouse mérite d’être explorée sous toutes ses facettes, nous valorisons nos récoltes à travers une gamme restreinte. Chaque produit est uen promesse d’authenticité, capturant l’essence sauvage de nos collines pour l’offrir à tous les passionnés.
Produits de niche en transformation
Fruit brut
Nous prolongeons l’expérience du Vallon Secret avec de nouvelles créations qui subliment la complexité aromatique de l’arbouse :
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LA CONFITURE : Une texture onctueuse et généreuse qui sublime toute l'intensité et la gourmandise des fruits frais cueillis à pleine maturité, idéale pour accompagner desserts, fromages et créations sucrées.
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LA GELÉE : Une gelée cristalline d'arbouse et de pistachier lentisque, offrant des saveurs délicates pour accompagner vos petits-déjeuners autant que vos accords mets-fromages.
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LE PÉTILLANT : Une boisson légère et désaltérante qui marie la finesse des bulles à l'infusion naturelle de nos fruits d'exception.
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LE SPIRITIEUX : Un distillat de caractère capturant l'âme de notre terroir, idéal pour une fin de dégustation élégante et puissante, ou à révéler en cocktail.
En collaboration avec Distillerie Sentema.
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